Neues Bildungsprojekt Sensorik-Koffer
Fünf Sinne für den vollen Geschmack

Verschiedene aufgeschnittene Apfelsorten auf Tellern

Das AELF Coburg-Kulmbach bietet Jugendlichen in ganz Oberfranken mit dem neuen Bildungsprojekt „Sensorik-Koffer“ einen spannenden Einblick in das Thema Ernährung.

Durch verschiedene sensorische Übungen erwerben die Schülerinnen und Schüler praktisches Ernährungswissen, um sich durch die bewusste Auswahl von Lebensmitteln vielseitig und gesundheitsförderlich zu ernähren. Auch die Nachhaltigkeitsaspekte wie Regionalität und Saisonalität spielen eine wichtige Rolle.

5 Sinne – 4 Stationen – 2 Schulstunden

Seit Juli 2024 wird das Projekt in allen bayerischen Regierungsbezirken an Schulen der Sekundarstufe 1 mit großem Erfolg durchgeführt. In über 200 Schulklassen war der „Sensorik-Koffer“ bayernweit schon im Einsatz und bot rund 6.000 Schülerinnen und Schülern die Möglichkeit, ihre Geschmackswahrnehmung spielerisch zu schulen und ihre Genussfähigkeit zu fördern. Die Stationen umfassen die sensorische Prüfung verschiedener Apfelsorten, die Verkostung von Joghurtproben, das Erschmecken von Zuckergehalten in Getränken sowie ein interaktives Sensorik-Quiz. Gemeinsam entdecken die Jugendlichen, dass beim Essen alle Sinne zusammenspielen, um das volle Geschmackserlebnis zu erhalten.

Die Sinne, insbesondere Geschmack, Geruch und Aussehen, spielen eine entscheidende Rolle bei der Wahrnehmung und Bewertung von Lebensmitteln. Jedoch zielen Werbemaßnahen häufig darauf ab die Sinne zu täuschen, um Produkte attraktiver wirken zu lassen. Dabei rückt der tatsächliche Geschmack, die Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Auswirkungen in den Hintergrund. Diese Täuschungen können zu ungesunden Kaufentscheidungen führen und das Essverhalten negativ beeinflussen.

Initiator

Der Sensorik-Koffer bietet eine wertvolle Möglichkeit, Jugendlichen die Bedeutung ihrer Sinne in der Ernährung näherzubringen und den Einfluss von Werbung auf ihre Wahrnehmung zu hinterfragen. Das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) hat den Sensorik-Koffer im Auftrag des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus (StMELF) konzipiert. Das Projekt wird durch den Freistaat Bayern finanziert und ist für Schulen kostenfrei.

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Ansprechpartner für Information und Anmeldung

Juliane Schulz
AELF Coburg-Kulmbach
Goethestraße 6, 96450 Coburg
Telefon: 09561 769-1132
Fax: 09561 769-1104
E-Mail: poststelle@aelf-ck.bayern.de